胆汁酸是胆汁的主要活性成分，它是动物体内胆固醇代谢过程中所产生的一系列固醇类物质，具有多重生物活性。胆汁酸可以促进脂肪的消化吸收和利用，从而提高饲料转化率，增加饲料报酬。胆汁酸具有多重生物活性，除了在体内发挥乳化脂肪的功能外，还具有保肝护胆、消炎、镇咳、抗过敏和抑菌作用，所以额外添加胆汁酸在弥补内源性乳化剂不足的同时，可以增进机体的健康状况。
在肝肠循环中，胆汁酸在乳化脂肪的同时，可以激活脂肪酶的活性进行脂肪水解，进而与脂肪酸等形成乳糜微粒，使脂肪酸可以透膜吸收，以促进脂肪的高效率消化和吸收。此外，返回到肝的胆汁酸可刺激胆汁的分泌，畅通胆道，消除霉菌毒素，细菌内毒素等有害物质，从而起到保肝护胆的作用。
作用效果1、提高脂肪消化率15-30%，故在原配方基础上可减少15-30%的脂肪用量；
2、提高成活率，同等体重下，出栏时间可提前2-3天；
3、提高生产性能，改善胴体品质，可降低料肉比5-10%，提高全净膛率0.8-1.5%；
4、肉禽饲料中添加200-400g/t胆汁酸可相应降低20-50kcal代谢能；
5、蛋鸡饲料中添加胆汁酸可有效预防蛋鸡脂肪肝，提高产蛋率和蛋壳质量；
6、改善机体生理内环境，通过营养调控手段有效解决家禽代谢病。
胆汁酸能有效提高油脂消化吸收，增加能量，有效缓解冷、热应激，改善动物生长性能，减少死亡；还能调控体脂沉积，有效防止动物生长后期脂肪的过多沉积，从而改善胴体品质，增加动物的可食比例。屠宰率提高2.40%，全净膛率提高2.01%，半净膛率提高2.27%，腹脂率降低30%。
作用机理1、利胆消炎，保护肝脏，促进胆汁分泌，使油脂在肠道中更好地形成乳糜微粒；
2、减少油脂在分解过程中的表面张力，使分散体系的势能下降，加速乳化过程并增加脂肪与消化的接触面积；
3、在水油交界面定向排列、形成胶束，使交界面的表面张力降至最低，使乳化过程更彻底；
4、激活脂肪酶，同时与脂肪酶结合改变其空间结构，使脂肪酶在小肠环境中发挥作用；
5、与脂肪酸分子结合，穿透小肠绒毛细胞壁被吸收。
