铁棍山药简介
铁哥们怀药地处河南西北部太行山脉南麓有“怀药之乡&dquo;之称的焦作市（古怀庆府）。这里太行山苍茫遒劲，母亲河源远流长，世界地质公园云台山钟灵毓秀，世界文化瑰宝太极拳博大精深，“国药之宝&dquo;四大怀药声誉海内外，形成了焦作城市的三张名片。
铁哥们怀药以地方特产，铁棍山药、四大怀药（怀地黄、怀山药、怀牛膝、怀菊花）、怀菊花茶、怀府珍珠菊、无硫怀山药片、怀清心枕、山药豆野山药等。所用产品加工原料均来自GAP种植基地，绿色天然。产品有散装的、精装的，实为日常保健之佳品！四大怀药被誉为皇宫“贡品&dquo;。而带给您的不仅是健康，更是馈赠亲朋好友的上等佳品。
焦作夏时称“覃怀，后称“怀州&dquo;，元称“怀孟路&dquo;，明清为“怀庆府&dquo;。这里的气候环境被专家总结为“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷&dquo;，特别适合山药的生长。由于此地北依太行山，南临黄河，被山河怀抱，得名为“怀&dquo;，又称“三百里怀川&dquo;。此处土壤的形成以黄河冲积为主，并吸纳了太行山岩溶地貌经雨水冲刷渗透而来的成分，形成了疏松肥沃、与众不同的黄土地，特别适合山药、地黄、牛膝等根茎类中药材的生长。独一无二的天时、地利，是怀山药能够冠绝天下的基本条件。
铁棍山药属怀山药中的“极品“，按照国家标准《地理标志产品怀山药(GBT20351-2006)》，属于受国家保护的原产地产品。
铁棍山药已被焦作申请为国家原产地保护产品！它是焦作特产，只有焦作种植的此产品才能称作铁棍山药。
据中科院化验检测分析结果显示，铁棍山药富含16％淀粉，粘液质糖蛋白、胆碱、维生素C、甘露聚糖；还含有谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和铁、钙、锌、磷、锰、钴、铜等十余种微量元素。
怀山药是中华民族传统的保健佳品，为怀庆府名贵特产“四大怀药&dquo;之一。古是“皇宫贡品&dquo;，今为“国药之宝&dquo;，素有“怀参&dquo;之美誉。
清道光十三年(公元1883年)《河南县志》载：蔬之薯蓣称菜山药，药之薯蓣为药山药，称铁棍山药，供药用，产于怀庆府者优。铁-棍山药因色正，粉足，质嫩脆，味美，药效佳，可与人参媲美，又称“怀参&dquo;。
铁棍山药能补虚、理气、益智、延年、疗疾。李时珍在《本草纲目》中亦指出铁棍山药“能补五劳七伤&dquo;，尤其指出山药以河南怀庆府(今焦作市温县、沁阳等地)者良。
铁棍山药因其含水量低，粉足，入水久煮不散，手持两根相撞击，铿锵作响而不易折断，故称为铁棍山药。与普通山药相比，其主要特点：一是毛须略多，毛眼突出，表皮颜色呈宗黄色或灰褐色；二是入水久煮不散，在沸腾水中10－15分钟即熟，食之干面，香甜。
鲜铁棍山药一般含水72％左右，淀粉16％，人类所需18种氨基酸中，其中铁棍山药含有丰富的维生素c，微量元素和占干重9.2％的粘液物质，这些成分为铁棍山药丰富而独特的营养资源。同时铁棍山药还含有许多次生代谢产物，如尿囊素，皂苷元，胆碱，多巴胺，去氢表雄酮等，它们使铁棍山药独具特点。
焦作铁哥们特产
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