酵母细胞壁的厚度为0.1~0.3μm，重量占细胞干重的18%~30%，主要由D-葡聚糖和D-甘露聚糖两类多糖组成，含有少量的蛋白质、脂肪、矿物质。大约等量的葡聚糖和甘露聚糖占细胞壁干重的85%。当细胞衰老后，细胞壁重量会增加一倍。它虽然有一定韧性，但其坚韧性使酵母保持特殊的形状。其化学成分较特殊，主要由酵母纤维素组成，它的结构类似三明治：外层为甘露糖－蛋白质结合物，中间为β-（1，3）、β-（1，6）葡聚糖，内层为几丁质。免疫多糖是以酵母为原料，经过细胞破壁、酶解、分离提纯和干燥等工艺精制而成的。免疫多糖作为一种免疫促进剂，通过激发和增强机体免疫力，改善动物健康来提高生产性能。尤其是能充分发挥幼龄动物的生长潜力。免疫多糖对酸解过程比较稳定，能完好无损地通过胃或皱胃。这种能抵抗酸消化的能力，造就了它在不同种类动物中的广泛应用。
“赛傅特”免疫多糖是以精选的特异啤酒酵母为原料，采用先进的高效破壁和生物酶解等高新技术，由酵母菌细胞壁在特定的pH值与高温下裂解而来．待裂解完全后，利用离心机将酵母菌細胞壁与裂解所得的产物分开，再利用喷雾干燥的方法加以提纯精制而成。是畜禽及水产专用高效免疫增强剂。产品富含免疫功能的β-葡聚糖和功能性的甘露聚糖。热、化学性质稳定，能耐受极端的加工条件（如膨化加工）。无耐药性、无残留、无污染及毒副作用，是21世纪纯天然绿色高效畜禽及水产专用饲料添加剂。
