在疫情中，频爆金句的张文宏医师成了“网红”，他的每一次讲话，网友们都是“脍炙人口”。不过他最近一次“早餐不许喝粥，要吃牛奶和鸡蛋”的讲话却引发了轩然大波，有网友表明支撑，也有不少网友对立，谈论他“崇洋媚外”过头了。
早餐能不能喝粥？这个很根底的养分问题被摆到了群众面前。在养分专家看来，米粥配咸菜、米粥配面点的传统早餐形式的确需求晋级一下。
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张文宏说“早餐不许喝粥”引发争议
近来，张文宏主任在视频直播中，针对孩子的早餐提出了主张。在视频中，张文宏主任的原话是，“最近一段时刻（疫情期间），你家孩子的饮食结构，你要超级注重，绝不要给他吃废物食物，必定要吃高养分、高蛋白的东西，每天早上预备满足的牛奶，满足的鸡蛋，高养分的三明治也能够，吃了再去上学，早上不许吃粥..."
这段话被广泛转发后，焦点落到了早饭能不能喝粥这样的一个问题上。有许多网友表明支撑，“说到了自己的心田里，一直都不赞成给孩子喝粥，可是家里其他人却非要坚持给孩子喝粥”。也有不少网友表明对立，说祖祖辈辈都是这样吃的，吃习气了，还养胃，也没有哪里不健康。
养分师这样解说：
“全碳水形式”缺陷不少
江苏省人民医院妇幼分院养分科陶新城医师和记者说，我国人习气稀饭、米粥加点心的早餐形式，从感觉上来说仍是挺不错的，稀饭弥补血糖，点心继续供能，有干又有稀，但这只是在物质条件欠好时分的一种习气。这种早餐形式摄入的是全碳水化合物，有不少坏处。全主食的食物不能供给脂肪，咱们的胆囊没有动力去吐出胆汁，并且又没有身体必需的蛋白质，不能弥补身体需求，最终一点便是胃停留时刻不行，浅显地讲便是不耐饿，所以并不发起这种早餐形式。
陶新城说，还有别的一种极点的状况，有人的早餐很丰富，又是油条又是炒饭或许汉堡包、炸鸡翅什么的，过于油腻不只不利于瘦身还会加剧上午的消化担负，也是不发起的。
健康早餐：有荤有素有主食
陶新城表明，健康的早餐应该是有荤有素有主食的一种：比方1瓶牛奶或豆浆或豆腐脑加1个鸡蛋或方腿或奶酪加1份稀饭或馒头或面包等，最终怕没有饱腹感还能来点生果或蔬菜沙拉。
假如年轻人觉得早晨时刻贵如金，想尽量削减预备早饭的时刻，简单点也能的：冰箱里预备点茶叶蛋、煮鸡蛋、方腿、馒头、包子、牛奶、奶粉、生果、黄瓜、西红柿等等，刷牙的时分用微波炉把点心加热下，刷完牙“抓起来就跑”，决不会浪费时刻。
总归早餐宜清淡不油腻，但最好包括主食、奶或豆、蛋或肉再加果或蔬，丰俭由人。
不吃早餐，你离“胖”又近了一步
比吃得不行健康更伤身体的是不吃早餐。
陶新城和记者说，有人不吃早餐是因为怕胖，有材料说早餐吸收的养分占全天的多半，这个说法有点夸大其词，但早餐的吸收率高却是实情。但这不是不吃早餐的托言，反而是活跃吃早餐的理由。早餐吸收率高的原因是因为空腹时刻较长，身体天然发动饥饿程序来加强吸收。假如不吃早餐到了正午会愈加饥饿，招引率更高，而人对饥饿的反响总是滞后的，吃过了量大脑才干有饱的感觉。所以饿了一上午然后美美地吃顿好的中餐，反而会离胖又近了一步。
还有些人觉得不吃早餐会感觉头脑清醒，吃完饭有昏沉沉的感觉。吃完食物后会有部分血液分配到肠胃去支撑消化作业，会让有些灵敏的人有不良的感觉，但假如早餐不是吃得很油腻很难消化的话时刻不会继续太长，何况也不发起刚吃完就去作业，歇息一下，刚刚好。
大脑是个很“挑食”的器官，只对葡萄糖感兴趣，而不吃早餐人体没有满足的葡萄糖来供大脑运用。所以有些人在快正午时感到疲倦、思想无法会集、精神不振、头晕、心慌、出冷汗的症状，这便是低血糖的反响，不严峻的话抗一抗也能曩昔，严峻地能当即晕倒，仍是很风险的。关于小朋友，正是长身体的时分，不吃早餐影响发育，损害更大。老年人不吃早餐，且不说低血糖能不能受得了，心血管意外的机率会成倍增加。
通讯员 陶燕
扬子晚报/紫牛新闻记者 杨彦
